Заповедные луга
Продукты из деревни
с доставкой
Наш телефон:
+7 (495) 647-85-18

Кулебяки

Ленечка - изобретатель кулебяки в двенадцать ярусов, каждый слой - своя начинка; и мясо, и рыба разная, и свежие грибы, и цыплята, и дичь всех сортов. Эту кулебяку приготовляли только в Купеческом клубе и у Тестова, и заказывалась она за сутки.

В.А. Гиляровский «Москва и москвичи».

Двенадцать ярусов – это излишество: на самом деле кулебяка может быть и однослойной. Главное, что отличает ее от прочей выпечки – большое количество начинки, масса которой может составлять половину массы всего пирога.

В кулебяках используется легкое дрожжевое тесто – такое же, как и в других печеных пирогах и пирожках. В компании "Заповедные луга" придерживаются классического домашнего рецепта - в нашем тесте нет искусственных разрыхлителей, красителей и ароматизаторов. Легкость и пышность достигается за счет качественных дрожжей и лучшей пшеничной муки, зерно для которой выращивается в «Заповедных лугах» - без использования пестицидов, стимуляторов роста и минеральных удобрений.

Мы предлагаем традиционные для русской кухни начинки. Все продукты, используемые в начинках, выращены в нашем фермерском хозяйстве в строгом соответствии с принципами экологического земледелия и животноводства. Исключение составляет рис – не имея возможности получать собственную рисовую крупу, мы закупаем ее в компаниях, которые специализируются на поставках экопродуктов из других стран.