Поросята молочные

Молочными называют поросят, которые находятся при свиноматке и питаются только молоком. У нас можно купить тушки поросят весом до 6 кг. Молодая свинина имеет бледно-розовый цвет, в ней практически отсутствуют жесткие жилы и пленки. Мясо молочного поросенка считается деликатесом. Оно особенно мягкое, нежное и сочное, содержит мало жира (до 3 %).

Молочный поросенок чаще всего готовится на вертеле, в духовке или в печи целиком. Перед этим его фаршируют овощами или гречневой кашей. Такое блюдо может стать настоящим украшением праздника. Оно придает столу пикантность и изысканность, роскошно выглядит на торжественных обедах. Это натуральная, здоровая и вкусная еда из деревни.