Заповедные луга
Продукты из деревни
с доставкой
Наш телефон:
+7 (495) 647-85-18

Икра лососёвая зернистая

Икра лососёвая зернистая

Фермерское хозяйство "Заповедные луга" предлагает Вашему вниманию продукт, который является неотъемлемой частью праздничного стола - Икра лососёвая зернистая из Хабаровского края.

Какого цвета красная икра

На самом деле слово красный обозначает не цвет икринок. Своё название удивительный продукт получил ещё в старину, когда словом «красный» называли те продукты, которые почитали, считая их почти драгоценными. А цвет икры зависит, в первую очередь, от разновидности лосося, из которого её добыли: горбуши, кеты, сёмги, кижуча, нерки и некоторых других.

Может ли красная икра быть дешёвой

Как ни странно – может. Правда, такую икру трудно назвать настоящей. Нет, речь идёт не о подделках или просроченном, испорченном продукте. Оказывается, что несмотря на обилие предложений, действительно вкусной икры очень мало. Ведь «рыбьи яйца» сначала должны созреть, и рыбу ловят лишь в определённое время, причём на ограниченной акватории тщательно охраняемых рек, куда лосось идёт на нерест. Поэтому дёшево можно купить либо браконьерскую икру (для этого придётся поехать на Дальний Восток), либо продукт «второго сорта». Но чаще всего предлагают икру, приготовленную из мороженых ястыков, что, пожалуй, в комментариях не нуждается.

С чем и как её едят

Гурманы утверждают, что сначала икру нужно охладить на льду в специальной икорнице, а затем есть маленькими серебряными ложечками – только так удаётся ощутить истинный вкус. У большинства наших соотечественников подобные рассуждения вызывают улыбку. Ведь любят икру практически все, и самый популярный вариант – бутерброд, где крупные, янтарно-оранжевые икринки щедро рассыпаны по слою свежего сливочного масла.

У вас ещё не появилось ощущение праздника? Тогда попробуйте приготовить рыбный салат с рисом, украсив ломтики свежепосоленной сёмги зёрнами икры. Как вариант, сделайте суши или роллы, где фантазия кулинара вообще не ограничена. Но лучше всего – приготовьте самые обычные блинчики, щедро полейте их растопленным маслом. А затем, забыв обо всём на свете, ешьте с икрой. Так, как делали наши деды и прадеды, хорошо знающие толк во вкусной еде.

Почему красная икра полезна

На этот вопрос можно ответить всего одной фразой: в икринках природой заложено практически всё, что требуется для полноценного развития малька. Фактически каждая икринка – источник новой жизни, потому и является уникальным хранилищем биологически активных веществ и питательных элементов, так необходимых организму.

В первую очередь – это витамины F, D, А и Е, фолиевая кислота, лецитин, йод, фосфор и другие микроэлементы. Красная икра легко усваивается, поэтому её обычно рекомендуют ослабленным и больным людям. А в народной медицине этот деликатес использовался в лечебных и профилактических целях ещё с незапамятных времён.

Это интересно


  • доказано, что люди, регулярно употребляющие красную икру, живут, в среднем, на 7 лет дольше;

  • самым известным почитателем красной икры был Фёдор Шаляпин, считавший её лучшей закуской к водке;

  • исследования показали, что у матерей, которые во время беременности ели на завтрак красную икру, дети болеют намного реже.