Утка домашняя(тушка)

Утка домашняя - тушка от 1,8 до 2,5 кг. Цена за 1 кг.

Во многих странах запеченная утка – традиционное новогоднее или рождественское блюдо.

Мясо утки темное и нежное. Жира в ней много, однако он содержится в основном под кожей и его при необходимости можно легко удалить.

Наиболее полезно мясо утки для здорового, физически активного человека. В 100г этого продукта содержится: белки – 15,8г, жиры – 38г, вода – 45,6г, насыщенные жирные кислоты – 10,5г, зола – 0,6г, холестерин – 0,06г. Утка богата витаминами (РР, холином, В6, В3) и минеральными веществами (кобальтом, медью, хромом).

Она лучше всего подходит для приготовления вторых блюд. В России ее принято запекать фаршированной яблоками, черносливом и капустой. При этом важно правильно подобрать температуру и время приготовления, чтобы мясо не потеряло сочность и мягкость. Утку можно подавать с квашеной капустой, отварным или печеным картофелем, жареными грибами, брусникой, клюквой и т. д.

Хорошо сочетаются с уткой и салаты, которые не только подчеркивают ее вкус, но и облегчают пищеварение. Из молодых уточек можно приготовить и первые блюда, например, из шеек, лапок и голов – рассольники.

Мясо домашних уточек, предлагаемое фермерским хозяйством «Заповедные луга», нежное и сочное, так как их выращивают до 3 месяцев только на натуральных кормах без использования добавок для быстрого прибавления массы. Масса тушки составляет от 1,8 до 2,2 кг, срок хранения при температуре от 0 до +4°С – 3 суток.