Настоящий йогурт – кисломолочный продукт, который состоит из натурального молока и закваски, содержащей культуру болгарской молочнокислой палочки и термофильных молочнокислых стрептококков. Слово «йогурт» имеет турецкие корни и означает «сгущенный». Кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и вьючных животных. Разными путями в молоко попадали бактерии.
Высокая температура способствовала брожению, а постоянная тряска завершала процесс, превращая молоко в густой кислый напиток, который обладал многими полезными свойствами и при этом долго не портился. В Болгарии йогурт - один из национальных символов. Продукты, содержащие кроме натуральных компонентов (молока, закваски и смеси заквасочных микроорганизмов) такие ингредиенты, как сухое молоко, пектин, сахар, консерванты и др., не считаются йогуртами. Настоящий йогурт переваривается почти без остатка. Это источник кальция, калия, магния, йода, фосфора, витаминов С, В1, В12. Регулярное употребление йогурта помогает улучшить пищеварение и обмен веществ, повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
Мы предлагаем Вам приобрести настоящий йогурт в компании «Заповедные луга» и ощутить разницу между ним и так называемыми долгоживущими йогуртами, которые продаются в магазинах.
Срок хранения: 5-7 суток в холодильнике.
|
|
